Q1：松葉ガニとズワイガニは本当に同じ種類のカニですか？
A1：生物学的には全く同じ「ズワイガニ（本ズワイガニ）」です。山陰地方の港（京都、兵庫、鳥取、島根）に水揚げされたオスの本ズワイガニのみを「松葉ガニ」と呼びます。北海道や海外で獲れたものは単にズワイガニと呼ばれます。
Q2：越前ガニと松葉ガニの違いは何ですか？どちらが美味しいですか？
A2：こちらも同じ本ズワイガニであり、水揚げされる地域とブランドタグの色が異なります。福井県で揚がると「越前ガニ（黄色タグ）」、山陰地方で揚がると「松葉ガニ（青・緑・白などのタグ）」になります。味の優劣は産地というよりも、漁獲後の鮮度管理や「脱皮からどれだけ時間が経って身が詰まっているか」という個体の状態に依存します。
Q3：タグが付いていない松葉ガニは偽物ですか？
A3：偽物とは限りません。各漁協が定める厳しいサイズ基準（甲羅幅や重さ）や「脚が揃っていること」などの規格にわずかに届かなかった個体は、同じ船で獲れてもタグが装着されずに競りにかけられます。身入りが良いものであれば、タグなしの方が割安で狙い目となる場合もあります。
Q4：松葉ガニの「生」と「ボイル（浜茹で）」はどちらを選ぶべきですか？
A4：カニ刺しや炭火焼きを楽しみたいなら生きた「活ガニ（生）」の一択です。しかし、茹でガニとして食べる予定であれば、迷わず「浜茹でチルド」を推奨します。港の職人が巨大な大釜と絶妙な塩加減で茹で上げたものは、家庭用の調理器具では再現できない極上の仕上がりになっています。
