2時間以上の長距離移動や、真夏のドライブでアイスを絶対に溶かしたくない時の裏技が存在する。最も効果的なのは、店頭で受け取ったテイクアウト箱を「保冷バッグ＋保冷剤」で二重に密閉補強することだ。
保冷バッグの内部にアルミ素材が使われているものを用意し、あらかじめ冷却しておいた保冷剤を底と側面に入れておく。そこへドライアイス入りの専用箱を丸ごと投入すれば、外気の熱伝導が遮断され、ドライアイスの昇華速度を劇的に遅らせることが可能だ。この技を使えば、猛暑日でも遠方の実家や友人宅まで作りたての食感を維持したまま運ぶことができる。
