岩手県内有数の工業都市であり、多くのビジネスパーソンや観光客が行き交う北上市。その中心的な飲食街である青柳町において、「ひびや」は確固たる支持を獲得し続けています。同店が多くのリピーターを惹きつける最大の要因は、肩肘を張らずにくつろげる空間設計と、妥協のない仕込みによる料理の質の高さにあります。
店内は木の温もりを感じさせる落ち着いた和モダンな内装で整えられており、カウンター席での一人飲みや仕事帰りのサク飲みから、掘りごたつ式の座敷や個室を利用した本格的な宴会まで、多様なシチュエーションに応えるキャパシティを有しています。接客における細やかな気配りや、提供スピードの安定感も地域コミュニティで高く評価されている要因の一つです。
北上市内の居酒屋選びにおいて、料理のクオリティと居心地の良さを両立させたい層にとって、外せない選択肢として定着しています。
