ドーミーイン高崎の評価を決定づけているもうひとつの柱が、共立メンテナンスが誇るフードサービスです。朝食会場である「HATAGO」で提供される朝食バイキングは、和洋約50種類以上のメニューが並び、地域の食文化をダイレクトに味わえる設計になっています。
看板メニューは、群馬県の郷土料理である「おっきりこみ」です。幅広の手打ち風うどんを根菜やきのこ、豚肉とともにじっくり煮込んだ滋味あふれる汁物は、朝の身体を内側から温めてくれます。さらに、目の前で仕上げられる焼き立ての卵料理や、小鉢に美しく盛り付けられた「小鉢横丁」、季節の炊き込みご飯など、ビジネスホテルの枠を超えたクオリティを維持しています。
また、毎晩21:30〜23:00に宿泊者限定で無料提供される名物「夜鳴きそば」は、あっさりとした特製醤油スープに細麺、メンマ、海苔、ネギが添えられたシンプルながら癖になる一杯です。提供時間に間に合わなかった宿泊客に対しては、フロントで特製カップ麺「ごめんなさい（ごめんねシェイク／カップ麺）」を配布する心遣いもあり、こうした細やかなホスピタリティがファンの心を掴んで離しません。
