スシロー杭全店は、平日は11:00〜23:00、土日祝日は10:30〜23:00（ラストオーダーは全日22:30）で営業しています。大型連休やお盆、年末年始などの特別期間には営業時間が前倒しになる場合があるため、訪問当日のスケジュール確認が欠かせません。
店内にはカウンター席と広々としたボックス席が完備されており、おひとり様のクイックな食事から大人数のファミリー利用まで幅広く対応しています。最新のタッチパネル注文システムやセルフレジが導入されており、入店から会計までストレスフリーなオペレーションが整っている点も大きな魅力です。
