かつて生クリームの普及によって、主役の座を追われたバタークリーム。しかし、現在のブームは単なる懐古趣味にとどまらない。コクがあるのにしつこくない、現代風に軽やかにアレンジされたレシピが、生クリームの甘さに飽きた若い世代の味覚に刺さったのだ。特に、レトロなデコレーションがInstagramやTikTokで「平成レトロ」の次のトレンドとして定着したことが大きい。
「最初は驚きました」と語るのは、長年店を支えてきた2代目店主だ。「昔ながらのケーキが、まさかスマートフォンの画面を通じて全国から人を呼び寄せることになるなんて、夢にも思わなかった」。週末になると、県外からわざわざ車を走らせてやってくる若者も珍しくない。
