日本マクドナルドの創業者である藤田田は、「安くて美味しいものを誰もが手軽に食べられるようにする」という信念を掲げ、日本の食文化に大きな変革をもたらした。1970年代の日本進出以来、高品質なメニューを手頃な価格で提供し続けてきた同社の哲学は、時代を超えてチキンメニューの価格設定にも脈々と流れている。
しかし、近年の外食産業を取り巻く環境は極めて厳しい。世界的な物流費の高騰や人件費の上昇は、ファストフード業界全体に大きな影響を与えている。そうしたコスト増の波に対処しながらも、手頃な価格帯を維持しつつ品質向上を図る決断こそが、今回の進化劇の真相だ。創業者の志を継承しながら、時代の変化にフレキシブルに対応していく企業姿勢がここに表れている。
