キャラクターの「のり平」が定着する中で、1973年（昭和48年）に登場したのが、今や海苔佃煮の代名詞となった「江戸むらさき ごはんですよ！」です。
それまでの海苔佃煮は、しっかりとした固さを持つ伝統的な製法が主流でした。しかし桃屋は、子どもから高齢者までより幅広い層が手軽に食べられるよう、あおさ海苔（ヒトエグサ）を主原料に用いて、トロリとした滑らかな舌触りと豊かな磯の香りを実現した新商品を開発。これが「ごはんですよ！」です。
親しみやすいネーミングとともに、「のり平」を前面に押し出したCM展開を大々的に実施。爆発的なヒットを記録し、日本の朝食風景を一変させました。「のり平」というキャラクターの存在感は、商品の進化と普及を強力に後押しする決定打となったのです。
