旅行者の多くは食べログやGoogleマップのレビューを参考に店を選ぶが、高評価のメジャー店以外にも知る人ぞ知る名店が潜んでいる。例えば、創業100年を超える老舗の珍味店で売られる自家製のちりめん山椒や、目の前の鉄板で丁寧に焼き上げられる出汁巻き卵は、レビューの星の数以上の感動を与えてくれる。
ガイドブックに載っていない路地裏の店や、店頭の小さな紙札にだけ書かれた限定メニューにこそ、職人のこだわりが凝縮されている。店主との何気ない会話からおすすめの食べ方を聞き出すのも、Webの検索結果では得られない旅の醍醐味だ。
