新宿の街の鼓動に合わせて動くかめや新宿店は、営業時間の幅広さも魅力の一つです。
【営業時間目安】
月曜〜金曜：朝6:00〜翌朝3:00前後
土曜：朝6:00〜深夜1:00前後
定休日：日曜（※祝日や市場の営業状況等により変動あり）
混雑のピークは、平日のランチタイム（12:00〜13:30）と夜の飲み会終わり（22:00〜24:30）です。ピーク時には10人以上の行列ができることも珍しくありませんが、席数が少なく立ち食いに近いスタイル（現在は丸椅子あり）のため、回転は非常に早く、5〜10分程度で席に案内されることがほとんどです。
混雑を避けてゆっくり味わいたい場合は、朝の通勤ラッシュが落ち着く朝9:00〜11:00、または夕方前の15:00〜17:00が狙い目のゴールデンタイムとなります。
