一般的なステージで披露される変面では、お面の枚数はおよそ10枚から15枚前後が主流です。熟練のトップマスターになると、20枚以上もの面をスムーズに変え分ける驚異的な演舞を披露することもあります。
変面には主に以下の3つの技法が存在します。
1. 拭面（しきめん）：手や袖で顔をなでる動作の間に、塗り込んである油脂性の顔料を使って瞬時に化粧を変える古典技法。
2. 吹面（すいめん）：舞台上の粉末（金粉や銀粉など）を絶妙な息のコントロールで吹き上げ、顔に付着させて一瞬で色を変える技法。
3. 扯面（しゃめん）：現在最も広く知られている、糸と仕掛けを使って仮面を次々と引き抜いていくダイナミックな早変わり技法。
さらに高度な演目では、一度消えたはずのお面が再び顔に戻ってくる「回面（かいめん）」や、最後にお面をすべて外し役者自身の素顔を晒した状態から、一瞬で再びお面を装着する超難関の神技も存在します。これらを完璧にこなすためには、指先のミリ単位の感覚、狂いのないタイミング、そして激しい舞踊の中でも乱れない呼吸を培う過酷な反復練習が求められます。
