営業当時のサブウェイ藤沢駅南口店は、朝の通勤ラッシュから夜の帰宅時間帯まで幅広い客層で賑わう駅前カフェとしての役割も担っていました。朝7時台からオープンし、手頃な価格でサンドイッチとドリンクがセットになる「朝サブ（モーニング）」は、出勤前のビジネスパーソンや学生にとって心強い味方でした。
オーダーメイド感覚でパンの種類や野菜の増減、ドレッシングを選べる独自の注文スタイルは、ヘルシー志向の女性や湘南ローカルの健康意識の高さとも見事にマッチしていました。特に人気を集めていた看板メニューには、次のような定番が並びます。
定番の「えびアボカド」をはじめ、「ローストビーフ〜プレミアムフレンチソース〜」「BLT」「生ハム＆マスカルポーネ」などは、ランチタイムのテイクアウトとして圧倒的な支持を獲得していました。藤沢駅南口でサクッと手軽に野菜を摂取できる貴重なファストフードとして、当時の口コミや評判でも高い満足度が寄せられていました。
