基本の焼き方をマスターしたら、次はご飯が止まらなくなる人気レシピでその実力を試してみましょう。日々の献立やおもてなしでも圧倒的な支持を集める定番の2大メニューを紹介します。
【にんにく香る！がっつり極上トンテキ】
肉の端にグローブ状の切れ込みを数箇所入れ、塩コショウと薄く小麦粉をまぶします。焼き上げた後のフライパンに、ウスターソース大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、すりおろしにんにく少々を投入し、一気に煮詰めて肉に絡めます。ニンニクのパンチと甘辛いウスターソースのコクが厚切り肉に絡み、食べごたえ抜群の一皿が完成します。
【厚切りで贅沢に楽しむ！ジューシー生姜焼き】
薄切り肉が一般的な生姜焼きですが、厚切りで作るとまるで洋食屋のメインディッシュのような風格になります。タレは醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、すりおろし生姜たっぷりを合わせます。余熱で休ませた厚切り肉を食べやすい幅にスライスしてからタレをサッと絡めると、断面にタレが馴染んで贅沢な旨味が口いっぱいに広がります。
