Q1：現在営業している常設店はどこにありますか？西新宿店の営業時間は？
A1：2026年現在の主軸常設店は西新宿店（東京都新宿区西新宿7-9-15）です。営業時間は基本的に11:00〜翌2:00（金曜・土曜などは深夜営業を延長）となっており、定休日は原則ありません。臨時休業やスープ切れによる早期終了の可能性があるため、訪問前の公式SNS確認をおすすめします。
Q2：川原ひろし社長は現在もお店の厨房に立っているのですか？
A2：日常的な店舗オペレーションは専任の店長・スタッフが担当していますが、川原社長も定期的に店舗の視察やイベント、メディア取材時に店頭に立っています。また、全国の催事出店やディナーショー、講演活動で全国を飛び回る多忙な日々を送っています。
Q3：全盛期のスープの臭いや環七の渋滞はどのくらい凄かったのですか？
A3：環七時代は店舗の数百メートル手前から強烈な豚骨臭が漂い、風向きによっては近隣の洗濯物に匂いがつくほどでした。夜間は店の前に路駐の車列が延々と連なり、片側2車線のうち1車線が完全に埋まる「なんでんかんでん渋滞」が発生し、テレビのニュース番組や警察のパトロールでも頻繁に取り上げられる社会現象となっていました。
Q4：現在のラーメンの味は当時の環七時代と全く同じですか？
A4：豚骨を極限まで炊き出す伝統のレシピと濃厚な旨味のベースは忠実に継承されています。ただし、現代の厨房設備とろ過技術により、不快なエグみや過度な獣臭は絶妙にコントロールされており、全盛期のパンチを残しつつも現代のラーメン通が最後まで美味しく飲み干せる完成度の高いスープにブラッシュアップされています。
