佐賀県西部に位置する伊万里市。のどかなロードサイドに店を構える「ドライブイン鳥 伊万里本店」に足を踏み入れると、濛々と立ち込める煙と香ばしいニンニク醤油の香りに圧倒されます。客席数は約200席と大規模ながら、昼夜を問わず満席が続く光景は、地方の外食産業における特異点と言っても過言ではありません。
ドライブイン鳥 伊万里 なぜ人気 理由を探ると、単なるノスタルジーではなく、緻密に計算された商品力と体験設計に行き着きます。提供される鶏肉は、佐賀・長崎の清らかな自然環境で育てられたブランド鶏「ありた鶏」が中心です。朝引きの新鮮な鶏肉をチルド状態で毎日仕入れ、熟練の職人が部位ごとに最適な厚みとカットを手作業で施しています。
一般的な焼き鳥店のように串に刺して提供するのではなく、卓上のガスロースターで客自身が焼き上げるセルフグリル形式を採用している点もポイントです。余分な脂を落としながら、好みの焼き加減で口へ運ぶプロセスそのものが、食事をエンターテインメントへと昇華させています。さらに、創業以来門外不出とされる「秘伝のタレ」は、ニンニクのパンチが効きつつも鳥肉の甘みを殺さない絶妙な配合で、一度食べたら記憶に刻まれる強烈なフックを持っています。
「やき鳥一番、鳥めし二番、三はサラダで、よい調子」というリズミカルなCMフレーズが佐賀・福岡エリアで長年親しまれてきた背景もあり、親子三世代で通う常連客の基盤が極めて強固です。そこに後述する全国的なメディア露出が重なり、ドライブイン鳥 伊万里 最新情報を追う観光客が合流することで、平日・休日を問わない圧倒的な稼働率が生み出されています。
