お好み焼きを献立に組み込む際、まず整理すべきなのが料理としての「立ち位置」です。一般的な豚玉1枚（約250g）には、約50g前後の炭水化物と15〜20g程度のタンパク質が含まれており、実質的に「主食と主菜が合体した料理」と言えます。
ここで陥りがちな失敗が、白米や焼きそばなどの主食を無計画に重ねてしまう「炭水化物の過剰摂取」や、揚げ物を足して脂質過多になってしまうケースです。大手食品メーカーの調査データや管理栄養士の献立指針によると、お好み焼きの献立を完璧に整える鍵は「カリウム・食物繊維・ビタミンC」の補給と「塩分・脂質のコントロール」にあります。
ソースやマヨネーズによる濃い味付けが続くため、副菜には油を使わない和え物や、レモン・酢を効かせたさっぱり系の小鉢を添えることで、味覚のコントラストが生まれ、最後まで飽きずに食事を楽しめます。
