チェーン店には真似できない強み、それが地元ネットワークを駆使した食材の調達力だ。澄川の個人経営の定食屋では、近郊の農家から直接仕入れたみずみずしい野菜や、道産のブランド米「ゆめぴりか」を惜しげもなく使う店が目立つ。米が美味い、味噌汁が美味い、そして付け合わせの漬物が美味い。この基本の徹底こそが、舌の肥えた札幌市民を唸らせ続ける秘訣なのだ。
【プロフィール】 定食 屋 澄川 最新熱愛噂まとめ #691
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