このウイスキーを語る上で避けて通れないのが、その強烈なアロマだ。日本の飲み手はしばしば「正露丸」や「消毒液」と表現する。初めて嗅いだ人は顔をしかめ、二度と飲まないと誓うことすらある。だが、この「嫌われ要素」こそが、熱狂的なファンを生む最大の武器なのだから面白い。
この香りの正体は、麦芽を乾燥させる際に燃やす「ピート（泥炭）」にある。アイラ島の海風をたっぷりと吸い込んだピートには、海藻や苔の成分が凝縮されている。それが燃えることで、独特の薬品香とスモーキーさが麦芽に移る。このプロセスを200年以上頑なに守り続けているからこそ、私たちは今でも19世紀と変わらないスリルを味わうことができる。
