山形発・行列が途絶えない「美しすぎる町中華」の正体。なぜ今、全国からファンが押し寄せるのか？についての最新情報をご紹介します。

山形県といえば、人口あたりのラーメン店舗数が全国トップクラスを誇る「ラーメン王国」として知られている。そんな激戦区において、中華そばとは一線を画す「本格中華の技術を用いた麺料理」で勝負する姿勢が面白い。

単なるラーメン店ではなく、かといって敷居の高い高級中華料理店でもない。日常の延長線上にありながら、家庭では絶対に真似できないプロの味をカジュアルに提供する。この絶妙な立ち位置が、舌の肥えた山形のラーメンファンをも味方に引きつけている。