Q1：解凍するときは電子レンジを使ってもいいですか？
A1：半解凍でデザートとして食べる場合は、電子レンジの使用は避けてください。電磁波による急速な分子運動で部分的な熱暴走が起き、加熱された部分から一気に果汁が吹き出してドリップまみれになります。ジャムや加熱用ソースにする場合を除き、常温で数分置く自然解凍が鉄則です。
Q2：冷凍庫の中で白っぽく霜だらけ（冷凍焼け）になったものは食べられますか？
A2：衛生上・安全性には問題ありませんが、果肉の水分が抜けて油脂や色素が酸化しているため、そのまま食べるとパサつきや異臭を感じることがあります。このような個体は、煮込みジャムやピューレ、カレーの隠し味など、加熱調理に回すことで美味しく再生できます。
Q3：練乳をあらかじめかけた状態でジップロック冷凍しても大丈夫ですか？
A3：問題ありません。練乳は糖分と乳脂肪分が高いため完全にカチカチには凍らず、ねっとりとした状態で保存されます。いちごの表面を糖膜としてコーティングしてくれるため、乾燥防止にも寄与します。取り出してすぐに「ミルキーフローズンデザート」として楽しめます。
Q4：一度解凍したいちごを再び冷凍庫に戻してもいいですか？
A4：再冷凍は厳禁です。組織がさらに破壊されて品質が致命的に劣化するだけでなく、溶け出したドリップに空気中の雑菌が繁殖し、食中毒のリスクが高まります。一度冷凍庫から出した分は、必ずその日のうちに使い切ってください。
