ネット上のレビューサイトやSNSにおけるリアルな評判を定性・定量両面から検証すると、ポジティブな評価の多くは「ホルモンの鮮度」「提供スピード」「スタッフの快活な対応」に集中しています。
大手グルメレビューサイトやSNS上では、次のようなリアルな体験談が数多く投稿されています。
「レバ刺しを一口食べて衝撃を受けた。低温調理とは思えないほどしっとりしていて、臭みが全くない」「串焼きが1本1本大ぶりで、炭火の香りがしっかりついている。新宿でこの価格帯は信じられない」「店員さんの活気があって元気がもらえる空間。常に満席なのも頷ける」といった熱量の高いコメントが目立ちます。
一方で、混雑に起因するシビアな声も一部に見受けられます。「金曜日の19時に予約なしで行ったら3組待ちで入れなかった」「店内が非常に賑やかなので、静かにしっぽり話したい接待やデートには不向き」「人気メニューの白レバー串は20時過ぎには売り切れていた」といった指摘です。
混雑状況の実態として、平日は18時30分を過ぎるとほぼ満席となり、21時頃の回転タイミングまで空席が出にくい傾向にあります。金曜および土日祝日はさらに激しく、17時の段階で予約席が埋まり切るケースが日常茶飯事です。突撃訪問で立ち往生しないためには、ピークタイムを外した計画的な立ち回りが求められます。
