梁山泊を語る上で肉あんかけチャーハンが主役であることは揺るぎませんが、長年通い詰める常連客の間では、脇を固める一品料理のクオリティの高さも広く知られています。複数人で訪れた際や、心ゆくまで町中華を堪能したい夜に外せないおすすめメニューを紹介します。
レバニラ炒め：大ぶりにカットされた新鮮な豚レバーは、下処理が完璧で特有の臭みが一切ありません。強火で一気に火入れされたシャキシャキのニラとモヤシ、香ばしい醤油ダレが絡み合い、ビールのおつまみとしてはもちろん、白米を激しく欲する完成度を誇ります。
餃子（ギョーザ）：厚めの皮をカリッと香ばしく焼き上げ、中にはジューシーな肉汁と野菜の甘みがぎっしりと詰まっています。ニンニクがしっかり効いた力強いパンチがあり、肉あんかけチャーハンの合間に挟むサイドメニューとして抜群の相性を発揮します。
ラーメン・広東麺：鶏ガラと豚骨ベースのどこか懐かしい王道醤油スープに中細縮れ麺が絡む一杯。特に具沢山の野菜餡が乗った広東麺は、深夜の冷えた体にじんわりと染み渡る隠れた名作としてファンを掴んでいます。
また、店舗での待ち時間を避けたい多忙な方におすすめなのが「テイクアウト（お持ち帰り）」の活用です。梁山泊では肉あんかけチャーハンをはじめとする主要メニューの持ち帰りに完全対応しています。事前に電話で受取時間を伝えて予約しておけば、店舗前の行列に並ぶことなくスムーズに受け取ることが可能です。容器もしっかりと密閉されており、自宅にいながら名店の味を出来立てに近い状態で味わうことができます。
