このブームを単なる一過性の消費で終わらせまいと、ビジネスの最前線も素早く呼応している。博多の銘鶏「華味鳥」を手がけるトリゼンダイニング株式会社は、自社が培ってきた九州地方食文化の真髄を世界基準へとアップデートする新たな試みに着手した。伝統的な水炊きや郷土料理の製法を頑なに守りつつ、現代的なライフスタイルに合わせたプロダクト開発を急ピッチで進めている。
長年培われた生産背景と品質へのこだわりが、配信ブームの追い風を受けて爆発的な需要へと転化した。国内の店舗には聖地巡礼を目的とした旅行者が連日詰めかけ、特製スープや加工食品の引き合いは海外からも殺到している。確かな味の裏付けがあるからこそ、熱狂は一過性の泡とならず、持続可能な食の経済圏を形成しつつある。
