料理人や菓子職人として長く生き抜くために、国家資格は揺るぎない社会的信用の土台となります。本校の大きな強みとされているのが、国家資格取得への手厚いバックアップ体制と、それを体現するカリキュラム設計です。
第一に、製菓衛生師 国家資格合格率における圧倒的な安定感です。製菓衛生師は、公衆衛生学や食品学、食品衛生学などの学問的知識が問われる難関国家資格ですが、同校では過去問の徹底分析とオリジナル教材を用いた段階的な学習カリキュラムを導入。直前対策の模擬試験や個別補講を綿密に行うことで、毎年のように全国平均を大きく上回る合格率を叩き出しています。
第二に、志望者の間で注目度が高まっているのがWライセンスコース 評判です。調理師免許 取得と製菓衛生師の双方を最短で手中に収めるこのルートは、「料理もデザートも高いレベルで創れるマルチなシェフ」「カフェを開業し、自家製パンからランチ、本格スイーツまで一人で提供したい創業者」から絶大な支持を集めています。
ただし、Wライセンスの取得は決して楽な道ではありません。調理と製菓の両方の実習課題をこなし、座学の試験対策を並行して進めるため、学習スケジュールは過密を極めます。安易な気持ちで足を踏み入れれば、課題の量に圧倒されるリスクもあります。「ダブルで資格を取れるからお得」という受動的な動機ではなく、「将来の独立や差別化のために2つの技術を徹底的に血肉化する」という明確な覚悟を持つ学生にとって、極めて費用対効果の高い武器となります。
