冷凍技術と食品流通の進化によって、冷凍うどんは「妥協のインスタント食」から「最も手軽に再現できる本格生麺」へとその地位を確立しました。包丁を握る気力がない日でも、冷凍庫にうどんが1玉あり、めんつゆと卵さえ揃っていれば、5分後には出来立ての温かい食事が胃袋を満たしてくれます。
失敗を防ぐための鉄則は、袋のまま温めるか少量の水を補って乾燥を防ぐこと、そして余熱を味方につけて調味料を直がけすることの2点に尽きます。手抜きをすることに罪悪感を抱く時代は終わり、限られた時間の中でいかに知的に美味を追求するかが問われる時代です。今夜の献立や明日のひとりランチに、ぜひお気に入りのアレンジを試してみてください。 （出典: 冷凍 うどん 簡単 レシピ（Yahoo!ニュース））
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