SNSやグルメレビューサイトにおいて、町田の地中海料理店に対する町田のシーフード地中海料理に関する口コミを精査すると、評価が分かれるポイントが浮き彫りになってきました。高評価の店舗に共通しているのは、看板メニューであるパエリアの「出汁の濃厚さ」と「お米の炊き加減」です。
「本場のパエリアは芯が少し残るアルデンテが基本だが、町田の名店では魚介の旨味を米一粒一粒に閉じ込めつつ、日本人好みの絶妙な食感に仕上げている」と地元ファンは口を揃えます。また、ディナータイムだけでなく町田の地中海料理ランチにおいても、前菜プレートに複数種のタパスが美しく盛り付けられたセットが提供され、昼飲み需要やママ友ランチとしても圧倒的な支持を集めています。
