高島忠夫さんの名を不動のものにしたのが、フジテレビ系列で1976年から放送された音楽クイズ番組『クイズ・ドレミファドン！』でした。イントロ当てクイズで正解者が出るたびに発せられる「イエーイ！」という陽気なシャウトと両手を掲げるポーズは、全国の小中学生から高齢者まで真似をする社会現象となりました。
さらに、宝塚歌劇団の元トップスターである妻・寿美花代さんと夫婦で司会を務めた日本テレビ系の料理トーク番組『ごちそうさま』は、約26年間にわたる超長寿番組となり、「おしどり夫婦」「理想の家庭」の代名詞となります。後に長男（次男）・高嶋政宏さん、次男（三男）・高嶋政伸さんも実力派俳優として大成し、一家全員が第一線で活躍する「高島ファミリー」として芸能界で確固たる地位を築きました。
