自宅で今すぐ試せる基本の「王道スタイル」を紹介しよう。準備する材料はシンプルそのものだ。
・チキンラーメン：1袋
・お湯：120ml
・ごま油（またはオリーブオイル）：大さじ1
・卵黄：1個分
・刻みネギ、黒コショウ：お好みで
フライパンまたは深めのお皿に麺を入れ、120mlの熱湯を回しかける。蓋をして約1分30秒。麺が適度にほぐれたら、余分な水分が残っていれば軽く切り、すぐにごま油を回しかけて全体を素早く混ぜ合わせる。中央に凹みを作って卵黄を落とし、ネギとコショウを散らせば完成だ。香ばしいごま油の香りと、濃縮された鶏ガラ醤油の味わいが、まろやかな卵黄と絡み合って絶品の一皿になる。
