たい焼きの魅力は、焼き型と製法によって生まれる明確なキャラクターの違いにあります。一匹ずつ独立した重厚な金型で焼き上げる「天然モノ(一本焼き)」は、皮が驚くほど薄く、直火の遠赤外線効果によって外側はカリッと、餡はみずみずしく仕上がるのが特徴です。一方、一度に複数匹を焼き上げる「養殖モノ」のなかでも、鉄板の余白を生かした「羽根つき」や「薄皮仕立て」は、クリスピーなスナック感覚とボリューム感を両立させています。
浜松の絶品たい焼き名店7選!天然モノから羽根つきまで徹底比較
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