Q1：ミニトマトを食べ過ぎると糖質やカロリーの過剰摂取になりますか？
A1：大玉トマトに比べると糖度が高い分、カロリーや糖質も1.5倍程度高めですが、洋菓子や主食類と比べれば極めて低カロリーです。ただし、1日に数十個以上を一度に食べ続けると糖質や冷えの原因になるため、1日あたりの適量は大玉なら1個、ミニトマトなら10〜15個程度を目安にすると健康的です。
Q2：リコピンを最も効率よく体に吸収させる食べ方はありますか？
A2：リコピンは脂溶性の栄養素であるため、オリーブオイルなどの植物性油と一緒に摂取することで吸収率が格段にアップします。また、加熱によって細胞壁が壊れるとさらに体内へ吸収されやすくなるため、ミニトマトをオイルで炒めたりスープに加える調理法が理想的です。
Q3：ミニトマトの皮が口に残るのが気になります。簡単に剥く方法はありますか？
A3：爪楊枝でヘタの跡あたりに一箇所小さな穴を開け、沸騰したお湯に5〜10秒ほどくぐらせてから冷水にとると、皮がツルッと綺麗に剥けます（湯むき）。また、ヘタを取って丸ごと冷凍したものを水に浸すだけでも、指先で簡単に皮が剥がれます。
