外食時において最も警戒すべきは、「ヘルシーだと思い込んで注文している品が、実は高エネルギー爆弾だった」という認識のズレです。はま寿司のラインナップの中にも、いくつかの見落としがちな盲点が存在します。
代表格が「玉子」と「いなり寿司」です。一見すると魚介類と同等かそれ以上に素朴な印象を与えますが、玉子焼きには仕込み段階で多量の砂糖やみりん、出汁が使われており、1皿あたり約120〜130kcalあります。いなり寿司に至っては甘辛く煮含めた油揚げが油分と糖分を吸い込んでいるため、1皿（2貫）で約200kcal前後に達し、カルビ寿司を上回る熱量となる事実を知る人は多くありません。
また、はま寿司のサイドメニューのカロリーにも明確な峻別が必要です。「特製ラーメン各種」は、魚介ダシの効いた完成度の高さから絶大な支持を集めていますが、1杯あたり約350〜450kcalを計上します。麺自体の糖質に加え、スープに含まれる脂質と塩分が高く、寿司を5皿食べた後にラーメンで締めると、容易に1,000kcalの大台を突破してしまいます。
食後のデザートのカロリー比較においても同様の注意が求められます。季節の限定パフェや濃厚なケーキ類（250〜350kcal）を安易に選ぶと、寿司4〜5皿分のエネルギーを最後に上乗せすることになります。甘味を欲した場合は、100kcal前後に抑えられたアイスやゼリー類、あるいは食後の温かい緑茶で舌をリセットする選択が賢明です。
