辛党や本格派の食通を唸らせているのが、本場・中国四川省の香辛料を贅沢に使った四川料理の名店です。宮崎市内で麻婆豆腐の評価が高い「中国料理 川越」や「四川菜館」などでは、自家製辣油の突き抜ける辛さと、花椒（ホワジャオ）の鮮烈な痺れが織りなす「麻辣（マーラー）」のハーモニーを堪能できます。
土鍋でグツグツと音を立てて運ばれてくる麻婆豆腐は、粗挽き肉の旨味と豆板醤のコクが凝縮されており、白ご飯が止まらなくなる中毒性を持っています。よだれ鶏や担々麺など、スパイスの奥深さを感じられる一品料理も充実しており、本格志向のファンから絶大な支持を集めています。
