Q1：加熱したニンニクや黒ニンニクなら、たくさん食べても翌日匂いませんか？
A1：完全な無臭にはなりません。加熱によって酵素アリイナーゼが失活するため、生ニンニクに比べればアリシンの生成量は大幅に抑えられます。しかし、胃腸内で消化される過程で一部の硫黄化合物が生成されるため、大量に摂取すれば血液を介して翌朝の息や汗に匂いが出ます。また、黒ニンニクは発酵熟成によって刺激臭は激減していますが、特有の甘酸っぱい残り香が体内に蓄積するため、過剰摂取には同様の配慮が必要です。
Q2：食後から何時間以内なら、リンゴや緑茶の消臭効果が間に合いますか？
A2：食後30分〜1時間以内が決定的なリミットです。胃の中でニンニクが消化され、十二指腸や小腸へと移動して血液中にアリシン由来の成分が吸収されてしまうと、後からポリフェノールやカテキンを流し込んでも化学結合させることができません。外食を終えたら、帰り道ですぐにコンビニに立ち寄り、可能な限り早い段階で摂取してください。
Q3：ミント系タブレットを一気に大量に食べれば、匂いをごまかせますか？
A3：一時的なマスキングにはなりますが、根本解決にはならず、かえって悪臭を際立たせるリスクがあります。強力なメントールで一時的に口内の感覚を麻痺させても、肺から上がってくるアリルメチルスルフィド（AMS）の揮発ガスは止まりません。時間が経つとミントの香気成分が揮発し、残ったニンニク臭と混ざり合って「饐（す）えたような不快な混合臭」として周囲に感知されるケースが多いため、過信は禁物です。
