Q1：買ってきた5kgの米袋をそのまま冷蔵庫に寝かせて入れても大丈夫ですか？
A1：おすすめできません。市販の米袋には微小な通気穴が開いているため、冷蔵庫内の魚や肉、キムチといった食品の臭いが米に移ってしまいます。また、袋の強度が不十分なため隙間から湿気が侵入し、カビの発生原因にもなります。必ず密閉容器やジッパーバッグに移し替えて保管してください。
Q2：ペットボトルでお米を保存する際、洗った後の乾燥はどの程度必要ですか？
A2：完全に水滴が消えるまで「徹底的な乾燥」が必須です。1滴でも内部に水分が残っていると、そこから爆発的に青カビや白カビが繁殖し、ボトル全体のお米が廃棄処分になってしまいます。食器乾燥機を活用するか、数日間逆さにして内部が完全に乾ききったことを確認してからお米を投入してください。
Q3：すでにコクゾウムシなどの虫を見つけてしまった米は、もう食べられませんか？
A3：虫自体に毒性はないため、しっかり洗い流せば食べることは物理的に可能です。しかし、虫が湧いたお米は内部を食い荒らされており、デンプンが抜けてスカスカになり、強い異臭を放つケースがほとんどです。食味は著しく低下しているため、アレルギーなどの健康不安や衛生面を考慮すると、無理に召し上がらず廃棄を検討するのが賢明です。
