ネット上の掲示板や知恵袋、SNSを精査すると、女子栄養大学坂戸キャンパスに対して「課題の量が異常で寝る時間がない」「実習地獄でバイトもできない」といったネガティブな口コミが一定数見受けられます。こうした噂の背後にある実態を検証すると、単なる悪評ではなく、極めて高密度なカリキュラムに対するリアルな悲鳴であることが浮き彫りになります。
管理栄養士国家試験の受験資格を取得するためのカリキュラムは、厚生労働省および文部科学省の規定により、履修すべき科目と実習時間数が厳密に定められています。女子栄養大学ではこれに加え、建学の精神に基づいた独自の厳格な実験・調理実習を課すため、予習・復習、膨大な実験レポートの提出、学外実習（病院、保健所、給食施設など）の準備が日常的に求められます。
「華やかなキャンパスライフ」や「自由な放課後」を夢見て入学した学生ほど、平日の過酷なスケジュールにギャップを感じ、「想像以上の拘束感」としてネット上に吐露する傾向があります。しかし、この過密な反復訓練こそが、現場で即戦力として重宝される技術力と、後述する驚異的な国家試験合格率を生み出すエンジンとなっている事実は見落としてはなりません。
