サイズ縮小と並んで、SNSやレビューサイトで絶えず議論の的となっているのが「昔と味が変わってしまったのではないか」という風味・食感の変化です。
この変化もまた、記憶の美化ではなく、製造工場の移管に伴うレシピと製造工程の刷新がもたらした明確な相違点です。かつてのアメリカ工場製と、現在のマレーシア工場製には以下のようなはっきりとしたプロファイルの違いが存在します。
- 生地の厚みとベースのポテト感：アメリカ製は生地がやや分厚く、ジャガイモの素朴な穀物感とオイルのヘビーさが際立っていました。対してマレーシア製は生地が薄く均一に成型されており、噛んだ瞬間の破断音が軽く、スナッキーでサクサクとしたライトな食感に設計されています。
- シーズニング（粉末調味料）の質と配合バランス：人気の定番フレーバーである「サワークリーム＆オニオン」を比較すると顕著です。アメリカ製は酸味とオニオンパウダーのパンチ、そして強烈な塩気がガツンと効いた濃厚な仕上がりでした。一方のマレーシア製は、日本人好みのマイルドな旨味を意識し、オニオンの甘みや出汁のようなアミノ酸のまろやかさを前面に出した穏やかな調味に調整されています。
このため、かつて輸入食品店などで買っていた「中毒性のあるジャンクな塩気と重み」を愛していた往年のファンからは、「どこか物足りなくなった」「ポテトの風味が薄れた」と落胆する声が上がっています。その一方で、「以前のアメリカ版は塩分が強すぎて数枚で舌が麻痺したが、現行品は油っぽさが少なく胃もたれせずに食べられる」と歓迎するライトユーザーも少なくありません。
