Q1：たけのこご飯3合を炊くとき、白だしは大さじ何杯が適量ですか？
A1：一般的な16倍濃縮タイプの白だしを使用する場合、米3合に対して「大さじ4〜5（約60〜75ml）」が適量です。これに酒大さじ2、みりん大さじ1を加えることで、塩分濃度約1.2%の理想的な料亭風の味付けに仕上がります。
Q2：炊き上がったご飯に芯が残ってしまった場合のリカバリー方法はありますか？
A2：芯が残ってしまった場合、酒（または水）を大さじ2〜3全体に回しかけ、炊飯器を「保温」のまま15〜20分置くか、耐熱容器に移してラップをふんわりとかけ、電子レンジ（500W）で2〜3分加熱して蒸らすことで芯が消えてふっくら戻ります。
Q3：水煮たけのこの白い粉（チロシン）は洗って落とすべきですか？
A3：白い結晶はアミノ酸の一種であるチロシンで、体に害はありません。ただし、そのまま炊くと舌触りが粉っぽくなったり、見た目が白濁したりするため、サッと水洗いするか熱湯で1分湯通しして落としてから炊くのが美味しく仕上げるコツです。
