沖縄そばとソーキそばで迷った際は、その日の体調や求める食体験に合わせて選ぶのが最も合理的です。
「沖縄そば（三枚肉）」をおすすめしたい人
- 素材本来の出汁の繊細な風味を濁さず味わいたい人
- 胃もたれを避け、軽やかで伝統的な一杯を求めている人
- 骨を気にせず、皮付き豚バラ肉特有のモチっとした弾力を楽しみたい人
「ソーキそば」をおすすめしたい人
- 旅の醍醐味として、インパクト抜群の肉料理をガッツリ食べたい人
- トロトロの軟骨と濃厚な脂の旨味（コラーゲン）を満喫したい人（※軟骨ソーキを指定）
- しっかりとした噛みごたえと赤身の肉々しさを堪能したい人（※本ソーキを指定）
なお、どうしても両方味わいたい場合は、三枚肉・ソーキ・てびちなどが一度に乗った「ミックスそば（店によっては『スペシャルそば』や『全乗せそば』）」を用意している店舗を選ぶと間違いありません。
