福岡市街地から西へ車を走らせること約40分、糸島市志摩松隈の緑豊かな丘陵地に「一蘭の森」は佇んでいます。その敷地面積は約9万4000平方メートル（東京ドーム約2個分）に及びます。喧騒から切り離されたこの地に拠点が置かれた背景には、良質な水資源と澄んだ空気、そして機密保持に適した環境という、ラーメン作りにおける絶対的な条件がありました。
一蘭の味の根幹をなす「秘伝のたれ」の調合レシピは、世界中で代表を含むごく一部の専任職人のみが知る完全な企業秘密とされています。ここ一蘭の森は、日本国内のみならず海外展開する全店舗へ送られる麺、スープ、たれの製造を一手に担うグローバルセントラルキッチンとしての役割を果たしています。普段私たちが街中で口にする一杯の源流が、まさにこの糸島の森の中で生み出されているのです。
敷地内は、自然の地形を活かした「茶庭」や、夜間には幻想的なライトアップが施される竹林など、日本庭園のような趣を備えています。巨大な生産拠点でありながら、訪れる者を温かく迎え入れるランドスケープデザインが施されており、産業施設と観光体験が見事な調和を見せています。
