Q1：パイナップルによる舌のピリピリ感は、通常どのくらいの時間で治まりますか？
A1：酵素による通常の刺激であれば、食後30分から長くても2時間程度で唾液によって口内環境が整い、自然に治まります。牛乳などで中和すれば数分で不快感を大幅に抑えられます。
Q2：完熟したパイナップルなら舌が痛くなりにくいというのは本当ですか？
A2：事実です。完熟するにつれて果実内の酸度（クエン酸）が下がり、糖度が増すため、未完熟の青い果実に比べて粘膜への刺激がマイルドになります。ただしブロメライン自体は完熟後も残るため、食べ過ぎには注意が必要です。
Q3：パイナップルを食べるとお肉が柔らかくなるのも同じ酵素の力ですか？
A3：その通りです。パイナップルに含まれるブロメラインが肉の筋繊維（タンパク質）を分解して柔らかくします。酢豚にパイナップルを入れる伝統的な調理法も、この酵素の性質を巧みに生かした知恵です。
