市販の惣菜や外食メニューに頼らず、自宅のキッチンで余分な脂質と塩分をカットして調理するヘルシーレシピを紹介します。ノンフライヤーやグリルを活用することで、素材本来の旨味を最大限に引き出せます。
【レシピ】やげん軟骨とエリンギの黒胡椒レモンガーリック焼き
■ 材料（2人分）
・やげん軟骨：150g
・エリンギ：1本（乱切り）
・おろしにんにく：小さじ1/2
・オリーブオイル：小さじ1/2（風味付け程度）
・粗挽き黒胡椒：適量
・岩塩：ひとつまみ（約0.8g）
・カットレモン：適宜
■ 調理手順
1. やげん軟骨の水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。
2. ボウルにやげん軟骨、エリンギ、にんにく、オリーブオイル、岩塩を入れ、全体に馴染ませます。
3. 温めた魚焼きグリルまたは200℃のノンフライヤーに並べ、表面がきつね色になるまで約8〜10分香ばしく焼き上げます。
4. 器に盛り付け、仕上げにたっぷりの粗挽き黒胡椒とレモン果汁を絞って完成です。
エリンギに含まれる不溶性食物繊維が腸内環境をサポートし、レモンのクエン酸がタンパク質の代謝を促進します。1人前あたり約60kcal・糖質1.5g未満に抑えられた究極のダイエット副菜です。
