一人暮らしにおける自炊最大の敵は「食材の使い残し」だ。キャベツや大根、キノコ類などを買い込んだら、生のまま使いやすい大きさにカットしてミックスし、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍しておくのがプロの推奨する節約術である。
お椀に冷凍野菜を直接入れ、レンジで軽く加熱してから熱湯と味噌を加えるだけで、シャキシャキ感を残した新鮮な具だくさん味噌汁が完成する。無駄な廃棄をゼロにしつつ、日々の食費を大幅にカットするこの裏技は、時間と予算の両面で一人暮らしの強い味方となる。わずかな知恵と工夫で、今夜からあなたの食卓は驚くほど豊かで味わい深いものへと変わっていくはずだ。 （出典: 味噌汁 作り方 一人 分（Yahoo!ニュース））
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