今回の放送では、大手菓子メーカーが誇る看板アイテムから最新トレンドを捉えた進化系まで、厳選されたグミがズラリと並びました。プロの職人7名による厳しい目線で「合格」「不合格」が判定される中、スタジオには異様な緊張感が漂っていました。
審査の基準は単なる「美味しさ」にとどまりません。噛み応えのある食感の設計、噛んだ瞬間に広がる香りの広がり方、果汁感と甘味・酸味の黄金バランスなど、製菓理論に裏打ちされたプロならではの視点が次々と提示されました。ここで番組内の全ジャッジを一覧できる詳細まとめとして、注目の採点内訳をチェックしていきましょう。
