来店者の多くが口を揃えて絶賛するのが、数量限定で提供される名物の白レバーです。鶏の脂肪肝である白レバーは、フォアグラにも匹敵するクリーミーなコクと、一切の臭みを感じさせない滑らかな舌触りが特徴。絶妙な火入れによって中はとろけるようなレア感を残しており、レバーが苦手だった人が克服したというエピソードも珍しくありません。
さらに、焼き鳥だけでなく「大山鶏の唐揚げ」や「チキンの煮込み」など、鶏料理のバリエーションが豊富な点も魅力です。一般的な焼き鳥チェーンおよび高級炭火焼鳥専門店と本田商店のメニュー構成・利用環境を客観的に比較したデータが以下となります。
宴会やグループ利用において、本田商店船橋のコース飲み放題プランは非常に高い満足度を記録しています。旬の食材を取り入れた前菜から始まり、自慢の串焼き盛り合わせ、名物の鶏料理、〆の逸品まで無駄のない構成となっており、幹事からの評価も安定しています。