新橋駅烏森口から徒歩約2〜3分。雑多な飲食店街を抜けた先にある「中国ラーメン揚州商人 アネックスチェックイン新橋店」の最大の強みは、ホテル「アネックスチェックイン新橋」の1階に直結しているという唯一無二のロケーションにあります。新橋界隈のラーメン店の大半が昼前から深夜にかけての営業にとどまる中、同店は午前6時00分〜午前10時00分（ラストオーダー9時40分）という時間枠で朝食営業（いわゆる朝ラー）を展開しています。
この朝営業は、ホテルの宿泊客に向けた朝食会場としての機能を果たしつつ、実は一般の来店客にも開放されています。夜勤明けの医療従事者や早朝出社前の企業戦士、さらには始発で新橋に到着した出張族にとって、温かい本格中国ラーメンと朝食セットが早朝6時から味わえる環境は、まさに都心のオアシスと呼ぶにふさわしい価値を持っています。
一方、夜の顔である揚州商人 新橋店の深夜営業も見逃せません。新橋のガード下や烏森通りでアルコールを楽しんだ後の「締めの1杯」を求める呑兵衛たちにとって、濃厚なコクとすっきりした黒酢の酸味が効いたスープは、胃袋を優しく包み込む特効薬として重宝されています。早朝から深夜まで、時間帯ごとに異なるニーズを的確に吸収し続ける柔軟なオペレーションこそ、同店が激戦区の新橋で確固たる地位を維持し続ける最大の要因です。
