せいろの蒸気が立ち上るテーブルで最高の点心体験を手に入れるためのルールは、驚くほどシンプルです。小籠包が運ばれてきたら時間を置かずすぐに向き合い、ひだを優しくつまんでレンゲへ迎え入れ、皮を破って絶品スープを先に愛でる。そして「醤油1：黒酢3」のタレをまとわせた針生姜を添えて本体を口に運ぶ。この黄金の手順を守るだけで、皮破れの悲劇や火傷の後悔は完全に過去のものとなります。
点心は、熱と蒸気と職人技が織りなす「時間制限付きの美食」です。次にせいろの蓋を開けるときは、ぜひ洗練されたレンゲさばきとともに、一滴のスープも逃さない極上の美味しさを心ゆくまで味わってみてください。 （出典: 小 籠 包 食べ 方（Yahoo!ニュース））
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