Q1：納豆とヨーグルトは加熱して混ぜても菌の効果は変わりませんか？
A1：納豆菌そのものは熱に極めて強い芽胞を持ちますが、乳酸菌や納豆に含まれる血流改善酵素「ナットウキナーゼ」は熱に弱く、50℃〜70℃以上で急激に失活します。菌と酵素の恩恵を最大限に受けるためには、熱々の料理に混ぜるのではなく、常温または冷たい状態で摂取するのが原則です。
Q2：1日に食べる適切な量と摂取頻度はどれくらいですか？
A2：1日あたり「納豆1パック（約40〜50g）」に対し「無糖ヨーグルト大さじ2〜3杯（約30〜50g）」が目安です。発酵食品は一度に大量に食べるよりも、適量を毎日継続して摂取することで腸内環境が安定します。
Q3：加糖ヨーグルトやフルーツ入りヨーグルトを使っても大丈夫ですか？
A3：栄養学的な相乗効果自体は得られますが、精製糖が多く含まれる加糖タイプは血糖値の急上昇を招き、ダイエット効果や血糖抑制効果を損なう可能性があります。基本的には「無糖プレーンヨーグルト」を選び、味付けは醤油、オリーブオイル、味噌などの発酵調味料で行うのが理想的です。
