福岡観光コンベンションビューローが国内外へ発信する観光プロモーションにおいて、屋台群は常に主役級の扱いを受けている。ホテルにチェックインした観光客が真っ先に向かう先として、観光業界全体がこの夜の風物詩を重要な文化資源として位置づけているのだ。
単にお腹を満たす場所ではない。夜風に吹かれながら鍋の煮える音を聞き、店主の包丁さばきを眺め、隣の客と笑い合う。その一連の体験すべてが、旅のハイライトになる。川沿いの冷気が心地よく頬を撫でる中、次の一杯を待つ時間すら愛おしい。博多の夜は、この暖簾をくぐらなければ決して始まらない。 （出典: 博多 屋台 幸 龍（Yahoo!ニュース））
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