完成した自家製赤紫蘇シロップを最高の状態で味わうための、美味しい淹れ方のコツをご紹介しよう。基本の濃縮シロップは、割材に対して「1:3〜1:4」の割合が黄金バランスだ。冷えた強炭酸水で割れば、弾ける泡とともに芳醇な香りが鼻腔をくすぐる、極上の赤紫蘇スカッシュが瞬時に完成する。
また、意外な組み合わせとして大人気なのが「赤紫蘇ミルク割り」や「赤紫蘇飲むヨーグルト」だ。シロップに含まれるクエン酸の働きで、牛乳に注いで混ぜるととろりと固まり、まるで飲むレアチーズケーキのような濃厚で贅沢なデザートドリンクへと変身する。お酒を嗜む大人なら、ジンやジャパニーズウイスキーと合わせて炭酸で割る「赤紫蘇クラフトハイボール」が格別だ。
肌寒い夜やエアコンで体が冷えた日には、お湯割りにしてすりおろし生姜を少し加えるだけで、体を芯から温める和のハーブティーとしても活躍する。季節やシーン、気分に合わせて幾通りものアレンジを楽しめる汎用性の高さこそ、赤紫蘇ジュースが世代を超えて愛され続ける最大の一理と言えるだろう。 （出典: 赤 紫蘇 ジュース 作り方（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
