多くのファンが知りたいのが、牛かつもと村 予約の可否と牛かつ専門店 行列回避の裏技です。実用的な知恵を現場検証から導き出しました。
結論として、もと村は原則として「一般客の事前席予約」を受け付けていません。これは来店順に案内することで公平性を保ち、高い席回転率を維持するためのビジネスモデルに基づいています。しかし、完全に行列を甘受しなければならないわけではありません。
第1の裏技は、同一商圏内の牛かつもと村 穴場店舗を狙うことです。例えば新宿エリアの場合、東口アルタ裏の店舗に1時間以上の列ができていても、新宿南口側の店舗や近隣の系列店へ足を伸ばすだけで待ち時間が半分以下に短縮されるケースが多発しています。渋谷エリアでも、宮益坂側と他店舗で混雑差が生じることが少なくありません。
第2の裏技は、開店直前のファーストロット（第1陣）確保です。各店舗の開店時間（通常11:00前後）の15〜20分前に到着していれば、開店と同時に1巡目で着席できる確率が極めて高くなります。2巡目以降になると、着席・調理・実食の一連の流れで最低40分以上の待機時間が発生するため、開店直前狙いは極めて有効です。
第3の裏技は、商業施設内店舗の館内待機列システムの活用です。一部の複合商業施設に入居する店舗では、店頭で受付用のデジタル番号券を取得し、順番が近づくまで施設内でショッピングをしながら待機できるシステムが導入されています。足腰の疲労を防ぎ、タイパを最大化する上で見逃せない選択肢です。
